EL SALVADOR Santa Ana

Region: Santa Ana
Farma: Las Nubes
Nadmorska visina: 1500-1850 m.n.v.
Varijetet: Red Bourbon, Yellow Bourbon, Orange Bourbon, Pacamara, Catuai, Caturra, Castillo, Pacas
Proces: Polu prani, sušena na izdignutim tezgama
Sertifikat: Organik
Nivo prženja: srednje tamno
Ukus (cupping notes): pun ukus, slatko, Engleska karamela, nota limuna

Don Ernesto Lima je farmer na Las Nubes (Oblaci) farmi. Las Nubes je velika organska farma koja se prostire na preko 1500 ari. Botanički je raznovrsna, sa minimum 8 različitih sorti kafe. Farma je preživela erupciju vulkana u 2005 godini, i sada je u procesu borbe protiv glivica koje napadaju sadnice kafe. Danas radnici na farmi masovno sade sortu Castillo, koja se pokazala imuna na gljivice.