ETIOPIJA Jirgašef- heirlum

Region: Jirgašef
Farma: kooperativa više farmi
Nadmorska visina: 1900-2250 m.n.v.
Varijetet: Heirloom i Razni etiopijski Yirgacheffe autohtoni varijeteti
Proces: Suvi proces, naturalni
Sertifikat: Organik
Nivo prženja: srednje svetlo pržena
Ukus (cupping notes): Jasan,kompleksan i misteriozan, sa primesama cveća, breskve i citrusa sa čokoladnom osnovom

Yirgacheffe kafa se smatra Geisha-om Afrike, postojbinom kafe. Ova sorta kafe ima ima jasan ali ujedno i složen cvetno limunast i sladak početni ukus, sa veoma prefinjenim i izbalansiranim završnim ukusom moke. Ovo je jedinstven ukus, koj je redovno svrstavan u top pet kafa na svim svetskim takmičenjima. Ova kafa je ručno brana, potom prebirana, kako bi se osigurala upotreba samo najboljih zrna. Tragovi breskve, dinje i citrusa sa čokoladnom osnovom koji se zavodljivo zadržavaju u ustima posle svakog srka.