NIKARAGVA Madriz

Region: San Juan del Rio Coco, Madriz
Farma: Reyna del Cafe
Nadmorska visina: 1500-1650 m.n.v
Varijetet: Caturra, Catimor, Catuai
Proces: Prani, delemično sunčan
Sertifikat: Fair trade, Organic
Nivo prženja: srednje tamno
Ukus (cupping notes): izražena slatkoća, karamela, čajni keks, cvetni

Ova kafa je proizvedena od strane zadruge “Kraljice Kafe” (Reyna del Cafe). Kooperativa se nalazi u severnoj Nikaragvi u oblasti Madriz, koja je poznato po jedinstvenoj mikro klimi. Veće nadmorske visine i relativno hladno i suvo vreme dozvoljavaju kafi da polako sazreva, što zauzvrat pruža složenu aromu. Kooperativa se sastoji od 128 članova, od kojih je većina malih proizvođača. Kafom obiluju čista citrusnost, karamela, i svilenkasto telo.